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INFORMES DE INVESTIGACIÓN DE ING. AGROINDUSTRIAL

INFORMES DE INVESTIGACIÓN DE ING. AGROINDUSTRIAL INFORMES DE INVESTIGACIÓN DE ING. AGROINDUSTRIAL

En el marco de la tesis de grado para optar el título de Ing. Agroindustrial, el alumno Omar Mallorquín desarrolló una investigación denominada “Fortalecimiento de la Educación Ambiental a través de la Producción e Industrialización de Plantas Medicinales y Hortícolas como Estrategia Didáctica Escolar”, para Niños y Jóvenes de la Escuela Héroes Luqueños del 7° y 8° grado en un rango de edad de 12 a 14 años.

Cabe señalar que la institución educativa se encuentra en la comunidad que es asistida en el marco del Proyecto Interdisciplinario y Multiprofesional Integrado de Responsabilidad Social Universitaria (PIMI). El proyecto apunto a mejorar la conciencia de los jóvenes para contribuir de forma eficaz al mantenimiento y adopción de comportamientos comprometidos con el respeto y valoración del entorno natural. Desde un planteamiento para la sensibilización, esta iniciativa se presenta como un elemento determinante en la difusión de la información referente a la conservación del entorno.

La investigación se enfocó en uno de los pilares de la educación: “aprender haciendo” para que los estudiantes de hoy experimenten el aprendizaje auténtico en el que se enfatiza la acción, colaboración, creatividad e innovación a través de la identificación de líderes, a fin de fortalecer las habilidades y conocimientos de los alumnos conformando un perfil productivo que facilite su inserción socio laboral futura.

El primer objetivo fue poner en funcionamiento un huerto para el cultivo de hortalizas y plantas medicinales. Se capacitó a los alumnos líderes a cultivar orgánicamente. Esta actividad estuvo orientada a dos propósitos: el desarrollo de las habilidades formativas necesarias para la formación para el trabajo y el logro del auto sostenimiento escolar.

A través del trabajo en el huerto los alumnos han desarrollado un perfil productivo que les permitirá valorar y formular un proyecto de vida. El vivero educativo fue un excelente recurso para convertir el centro educativo en un lugar que posibilite al alumnado múltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender las relaciones y dependencias que tenemos con él, y poner en práctica actitudes y hábitos de cuidado y responsabilidad ambiental; experiencias interesantes para el desarrollo de las capacidades fundamentales en Educación Ambiental. Desarrolla la conciencia ambiental.

Los trabajos ejecutados fueron:

  • Capacitación a los estudiantes sobre el vivero
  • Realización de dinámicas y juegos como proceso de enseñanza
  • Preparación del lugar donde se ubicara el vivero de hierbas medicinales
  • La construcción de un vivero forestal de 5m de ancho y 10 m de largo para plantas medicinales y hortícolas
  • Además, fueron preparados 7 almácigos de distintas hortalizas; capacitándose a 22 alumnos del 8° grado en un rango de edad de 13 a 14 años en la preparación de almácigos de manera a que los mismos tenga las capacidades de replicar en la comunidad

Los materiales fueron donados a la Escuela, a fin de permitir y garantizar que en años posteriores la Escuela ya pueda contar con almácigos preparados por sus alumnos.

  • Cosecha de las plantas medicinales y hortícolas
  • Secado por energía solar de (Burrito, cedrón)
  • Industrialización de panificados en base a las hortalizas en el Laboratorio de Nutrición y Procesamiento Agroindustrial de la Universidad del Pacifico

Los resultados de la investigación arrojaron resultados positivos en el desarrollo de hábitos correctos de los estudiantes, en lo concerniente a la protección del medio ambiente en la escuela y sus alrededores, lo que redundará en la optimización de la comprensión del medio ambiente y sus distintos factores, a nivel regional y nacional, para planificar y controlar la influencia de éste en beneficio de la colectividad.

Modificado por última vez en
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