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Carrera de Ingeniería Agroindustrial (111)

Carrera de Ingeniería Agroindustrial.

En el marco de las actividades para prácticas previstas en la cátedra de Tecnología de Alimentos I, a cargo de la Lic. Elsa Graftón, los estudiantes del 4to. semestre de la carrera de Ingeniería -Agroindustrial, de la Universidad del Pacífico, cumplieron con el objetivo de elaborar un producto alimenticio de origen vegetal.

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En el marco de la cátedra de Agronegocios, a cargo de la Ing. Clara Domínguez, estudiantes de la carrera de Ingeniera Agroindustrial, participaron de la conferencia magistral “Gran desaceleración en América Latina. Desafíos macroeconómicos y en el mercado de trabajo”, a cargo del economista jefe del Banco Mundial, Augusto de la Torre.

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La UP es reconocida por proporcionar formación integral y de alta calidad en el rubro agroindustrial, habiendo preparado al egresado para transformar, gestionar, planificar, ejecutar, supervisar proyectos de producción agropecuaria. Además, podrá dirigir plantas agroindustriales, con conocimientos en tecnología de producción, administración y sistemas de control de calidad.

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Bajo el título “Reducción de sodio en el lomo curado y ahumado de cerdo con sustitución parcial de Cloruro de Sodio (NaCI) por Cloruro de Potasio (KCI)”, Carlos Eugenio Jara presentó y sustentó su tesis, logrando la aprobación de la mesa examinadora. El mismo recibirá su título de Ingeniero Agroindustrial el próximo 4 de marzo en el Acto de Graduación.

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Mónica Soledad Aldana Ruiz, estudiante del último año de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad del Pacífico, presentó y sustentó la tesis denominada “Aplicación de bioinsumo a base de ka´a He’ê (Stevia rebaudiana Bertoni) en cultivo de tomate (Lycopersicum esculentum Mill) en el Distrito de Itauguá”, la que recibió plena aprobación de la mesa examinadora.

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El pasado miércoles 6 de enero, el estudiante del último año de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad del Pacífico, José Eduardo Martínez Centurión, sustentó su tesis “Utilización del aceite esencial de orégano como reemplazo parcial de la sal de cura en la elaboración de lomo curado y ahumado de cerdo”, logrando la plena aprobación de la mesa examinadora.

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Federico Ortiz Fleitas, del último año de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad del Pacífico, presentó y defendió la tesis “Elaboración de embutido de lomo de cerdo con adición de proteína de soja texturizada”.

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