Alimentación hospitalaria / J. Alfredo Martínez Hernández

Público ISBD Título : Alimentación hospitalaria : fundamentos Tipo de documento: texto impreso Autores: J. Alfredo Martínez Hernández, Editor científico ; Iciar Astiasarán Anchía, Autor ; Mercedes Muñoz Hornillos, Autor ; Marta Cuervo Zapatel, Autor Editorial: Madrid [España] : Díaz de Santos Fecha de publicación: 2004 Títulos uniformes: Nutrición Número de páginas: 2 Volúmenes Il.: tablas, gráficos Dimensiones: 18x24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-608-3 Nota general: ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA Idioma : Español Clasificación: 613.2 Promoción de la Salud: Dietética Nota de contenido: Restauración hospitalaria, ciclo de alimentos, calidad en la empresa alimentaria: sistema de control, higiene y microbiología, aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales, malnutrición hospitalaria y valoración del estado nutritivo, diseño y planificación de dietas, dietética hospitalaria, nutrición artificial, a domicilio, nutrición ambulatoria desde el hospital, interacciones fármacos - nutrientes, alergias alimentarias.- Alimentación hospitalaria : fundamentos [texto impreso] / J. Alfredo Martínez Hernández, Editor científico ; Iciar Astiasarán Anchía, Autor ; Mercedes Muñoz Hornillos, Autor ; Marta Cuervo Zapatel, Autor . - Madrid (España) : Díaz de Santos, 2004 . - 2 Volúmenes : tablas, gráficos ; 18x24 cm. ISBN : 978-84-7978-608-3 Oeuvre : Nutrición ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA Idioma : Español Clasificación: 613.2 Promoción de la Salud: Dietética Nota de contenido: Restauración hospitalaria, ciclo de alimentos, calidad en la empresa alimentaria: sistema de control, higiene y microbiología, aspectos legislativos en sistemas de restauración de los hospitales, malnutrición hospitalaria y valoración del estado nutritivo, diseño y planificación de dietas, dietética hospitalaria, nutrición artificial, a domicilio, nutrición ambulatoria desde el hospital, interacciones fármacos - nutrientes, alergias alimentarias.-

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0005543	613.2 M366a	Libro	CRAI-Asunción	Nutrición	Excluido de préstamo

Alimentos / Iciar Astiasarán Anchía

Público ISBD Título : Alimentos : composición y propiedades Tipo de documento: texto impreso Autores: Iciar Astiasarán Anchía, Autor ; J. Alfredo Martínez Hernández, Autor Mención de edición: 2° ed. 2° reimpresión Editorial: Madrid [España] : Mc Graw-Hill Fecha de publicación: 2003 Títulos uniformes: Alimentos Número de páginas: 364 p Il.: tablas, gráficos Dimensiones: 25x18 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-486-0305-2 Nota general: ALIMENTOS Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación Clasificación: 641.3 Alimentos y Bebidas: Alimentos Nota de contenido: Carnes y derivados, pescados, huevos, leche y derivados, grasas comestibles, cereales y derivados, leguminosas, hortalizas y verduras, frutas y frutos secos, edulcorantes naturales y derivados, estimulantes, condimentos y especias, productos para alimentación especial, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, alimentos cocinados, con propiedades saludables especiales, alimentos ecológicos y transgénicos.- Alimentos : composición y propiedades [texto impreso] / Iciar Astiasarán Anchía, Autor ; J. Alfredo Martínez Hernández, Autor  . -  2° ed. 2° reimpresión . - Madrid (España) : Mc Graw-Hill, 2003 . - 364 p : tablas, gráficos ; 25x18 cm. ISBN : 978-84-486-0305-2 Oeuvre : Alimentos ALIMENTOS Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación Clasificación: 641.3 Alimentos y Bebidas: Alimentos Nota de contenido: Carnes y derivados, pescados, huevos, leche y derivados, grasas comestibles, cereales y derivados, leguminosas, hortalizas y verduras, frutas y frutos secos, edulcorantes naturales y derivados, estimulantes, condimentos y especias, productos para alimentación especial, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, alimentos cocinados, con propiedades saludables especiales, alimentos ecológicos y transgénicos.-

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0003577	641.3 As84a	Libro	CRAI-Asunción	Agricultura y tecnologías relacionadas	Excluido de préstamo
0003578	641.3 As84a	Libro	CRAI-Asunción	Agricultura y tecnologías relacionadas	Disponible

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