Tecnología de alimentos / Charley, Helen

Público ISBD Título : Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la producción de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Charley, Helen, Autor Editorial: México [México] : Limusa Fecha de publicación: 2009 Títulos uniformes: Tecnología de los Alimentos Número de páginas: 768 p. Il.: il. Dimensiones: 16x23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-1953-8 Nota general: COCINA - ALIMENTOS - NUTRICIÓN - ALIMENTOS PRODUCCIÓN Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Evaluación de los alimentos, Medidas y peso, Calentamiento y enfriamiento de alimentos, Agua, Bebidas, Harina, Leche, Queso, Huevos, Carnes Ave, Pescados, Gelatina, Frutas, Verduras. Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la producción de alimentos [texto impreso] / Charley, Helen, Autor . - México (México) : Limusa, 2009 . - 768 p. : il. ; 16x23 cm. ISBN : 978-968-18-1953-8 Oeuvre : Tecnología de los Alimentos COCINA - ALIMENTOS - NUTRICIÓN - ALIMENTOS PRODUCCIÓN Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Evaluación de los alimentos, Medidas y peso, Calentamiento y enfriamiento de alimentos, Agua, Bebidas, Harina, Leche, Queso, Huevos, Carnes Ave, Pescados, Gelatina, Frutas, Verduras.

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0003585	664 C38t	Libro	CRAI-Asunción	Tecnología y alimentos	Excluido de préstamo
0003586	664 C38t	Libro	CRAI-Asunción	Tecnología y alimentos	Disponible

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