Fennema química de los alimentos / Srinivasan Damodaran

Público ISBD Título : Fennema química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Srinivasan Damodaran, Autor ; Fennema, Qwen R., Autor ; Parkin, Kirkl., Autor Mención de edición: 3ª ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2008 Títulos uniformes: Tecnología de los Alimentos Número de páginas: 1154 p. Il.: Gráficos, Cuadros Dimensiones: 20x26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1142-4 Nota general: COMPONENTES - ALIMENTOS - SISTEMAS ALIMENTARIOS - LIPIDOS - VITAMINAS - MINERALES - CARBOHIDRATOS Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Química de los alimentos, Componentes de los alimentos, Componentes menores de los alimentos, Sistemas alimentarios Fennema química de los alimentos [texto impreso] / Srinivasan Damodaran, Autor ; Fennema, Qwen R., Autor ; Parkin, Kirkl., Autor  . -  3ª ed . - Zaragoza (España) : Acribia, 2008 . - 1154 p. : Gráficos, Cuadros ; 20x26 cm. ISBN : 978-84-200-1142-4 Oeuvre : Tecnología de los Alimentos COMPONENTES - ALIMENTOS - SISTEMAS ALIMENTARIOS - LIPIDOS - VITAMINAS - MINERALES - CARBOHIDRATOS Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Química de los alimentos, Componentes de los alimentos, Componentes menores de los alimentos, Sistemas alimentarios

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0003707	664 Sri34f	Libro	CRAI-Asunción	Tecnología y alimentos	Excluido de préstamo
0003708	664 Sri34f	Libro	CRAI-Asunción	Tecnología y alimentos	Disponible

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