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Autor Ordóñez, Juan A. |
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Refinar búsquedaTecnologÃa de alimentos / Ordóñez, Juan A.
TÃtulo : TecnologÃa de alimentos : componentes de los alimentos y procesos ; alimentos de origen animal Tipo de documento: texto impreso Autores: Ordóñez, Juan A., Editor cientÃfico ; Gonzalo GarcÃa de Fernando Lorenzo de la Hoz, Autor ; Cambero, MarÃa Luisa, Autor ; Leónides Fernández, MarÃa Luisa, Autor Editorial: Madrid [España] : SÃntesis Fecha de publicación: 1998 TÃtulos uniformes: TecnologÃa de los Alimentos Número de páginas: Vol.1 Vol.2 Il.: il. Dimensiones: 20x24 cm ISBN/ISSN/DL: 84-7738-576-0 Nota general: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - LIPIDOS - VITAMINAS - ALIMENTOS Idioma : Español Clasificación: TecnologÃa:Alimentación:TecnologÃa de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Tecnología de los alimentos, Agua, Proteínas, Carbohidratos, Vitaminas, Alimnetos frescos, Conservación por el calor, Conservación por frío, TecnologÃa de alimentos : componentes de los alimentos y procesos ; alimentos de origen animal [texto impreso] / Ordóñez, Juan A., Editor cientÃfico ; Gonzalo GarcÃa de Fernando Lorenzo de la Hoz, Autor ; Cambero, MarÃa Luisa, Autor ; Leónides Fernández, MarÃa Luisa, Autor . - Madrid (España) : SÃntesis, 1998 . - Vol.1 Vol.2 : il. ; 20x24 cm.
ISSN : 84-7738-576-0
Oeuvre : TecnologÃa de los Alimentos
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - LIPIDOS - VITAMINAS - ALIMENTOS
Idioma : Español
Clasificación: TecnologÃa:Alimentación:TecnologÃa de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Tecnología de los alimentos, Agua, Proteínas, Carbohidratos, Vitaminas, Alimnetos frescos, Conservación por el calor, Conservación por frío, Reserva
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