Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal

Público ISBD Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Mención de edición: 4ª ed Fecha de publicación: 2006 Títulos uniformes: Tecnología de los Alimentos Número de páginas: 716 p Il.: gráficos Dimensiones: 23x18 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-970-26-0670-3 Nota general: QUÍMICA - ALIMENTOS Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, enzimas, vitaminas y nutrimentos inorgánicos, pigmentos, aroma y sabor, aditivos, estados de dispersión, tóxicos presentes en los alimentos, leche, soya, alimentos transgénicos.- Química de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor  . -  4ª ed . - 2006 . - 716 p : gráficos ; 23x18 cm. ISBN : 978-970-26-0670-3 Oeuvre : Tecnología de los Alimentos QUÍMICA - ALIMENTOS Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos Clasificación: 664 Tecnología de alimentos Nota de contenido: Agua, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, enzimas, vitaminas y nutrimentos inorgánicos, pigmentos, aroma y sabor, aditivos, estados de dispersión, tóxicos presentes en los alimentos, leche, soya, alimentos transgénicos.-

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
0003599	664 B325q	Libro	CRAI-Asunción	Tecnología y alimentos	Excluido de préstamo
0003600	664 B325q	Libro	CRAI-Asunción	Tecnología y alimentos	Excluido de préstamo

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