Le Brochette embutidos / Álvarez, Liliana

Público ISBD Título : Le Brochette embutidos : producción y comercialización de embutidos Tipo de documento: texto impreso Autores: Álvarez, Liliana, Autor ; Rotela, Mara, Autor ; Dueck, Rodney, Autor ; Caballero, Guido E., Autor ; Lezcano, Elga, Autor ; Ruiz Diaz, Evelio, Autor Editorial: Asunción [Paraguay] : Universidad del Pacífico Fecha de publicación: 2007 Títulos uniformes: TPG Ciencias Empresariales Número de páginas: 261 p. Dimensiones: 29 x 20 cm Nota general: TPG Ciencias Empresariales Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TPG - Ciencias empresariales Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Administración; Marketing; Contabilidad; Comunicación Le Brochette embutidos : producción y comercialización de embutidos [texto impreso] / Álvarez, Liliana, Autor ; Rotela, Mara, Autor ; Dueck, Rodney, Autor ; Caballero, Guido E., Autor ; Lezcano, Elga, Autor ; Ruiz Diaz, Evelio, Autor . - Asunción (Paraguay) : Universidad del Pacífico, 2007 . - 261 p. ; 29 x 20 cm. Oeuvre : TPG Ciencias Empresariales TPG Ciencias Empresariales Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TPG - Ciencias empresariales Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Administración; Marketing; Contabilidad; Comunicación

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
3004091	PY/T 641.5 L493l	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TPG Ciencias Empresariales	Excluido de préstamo
3004092	PY/T 641.5 L493l	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TPG Ciencias Empresariales	Excluido de préstamo
3004093	PY/T 641.5 L493l	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TPG Ciencias Empresariales	Excluido de préstamo
3004094	PY/T 641.5 L493l	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TPG Ciencias Empresariales	Excluido de préstamo

Diseño y gestión de cocinas / Eduardo Montes

Público ISBD Título : Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración Tipo de documento: texto impreso Autores: Eduardo Montes, Autor ; Irene Lloret, Autor ; Miguel A. López, Autor Editorial: Madrid [España] : Díaz de Santos Fecha de publicación: 2005 Títulos uniformes: Alimentos Número de páginas: 650 p Il.: il Dimensiones: 24x17 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-698-4 Nota general: HIGIENE ALIMENTARIA Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: La cocina, los alimentos y elaboración de comidas, los peligros para la salud de los clientes, el control de los peligros a través de la higiene, diseño de la cocina por medio de un plano, descripción de las zonas y enumeración de sus dotaciones básicas, diseño de parámetros y otras estructuras, ventilación, iluminación y suministro de agua, mobiliario, máquinas y utensilios, capacidades de instalaciones, peculiaridades en el diseño de las cocinas de determinados establecimientos, gestión higiénica de la cocina, aplicación de un programa para el control de plagas, ejecución de un plan de limpieza y desinfección, instauración de un plan de mantenimiento, selección de proveedores y examen de las materias primas, vigilancia de las temperaturas, educación en materia de higiene de los trabajadores procedimiento para la instauración de una gestión higiénica, verificación de la higiene de la cocina.- Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración [texto impreso] / Eduardo Montes, Autor ; Irene Lloret, Autor ; Miguel A. López, Autor . - Madrid (España) : Díaz de Santos, 2005 . - 650 p : il ; 24x17 cm. ISBN : 978-84-7978-698-4 Oeuvre : Alimentos HIGIENE ALIMENTARIA Idioma : Español Clasificación: Tecnología:Alimentación Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: La cocina, los alimentos y elaboración de comidas, los peligros para la salud de los clientes, el control de los peligros a través de la higiene, diseño de la cocina por medio de un plano, descripción de las zonas y enumeración de sus dotaciones básicas, diseño de parámetros y otras estructuras, ventilación, iluminación y suministro de agua, mobiliario, máquinas y utensilios, capacidades de instalaciones, peculiaridades en el diseño de las cocinas de determinados establecimientos, gestión higiénica de la cocina, aplicación de un programa para el control de plagas, ejecución de un plan de limpieza y desinfección, instauración de un plan de mantenimiento, selección de proveedores y examen de las materias primas, vigilancia de las temperaturas, educación en materia de higiene de los trabajadores procedimiento para la instauración de una gestión higiénica, verificación de la higiene de la cocina.-

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
0001601	641.5 M764d	Libro	CRAI-Asunción	Agricultura y tecnologías relacionadas	Excluido de préstamo

Estado nutricional en adultos mayores con fractura de caderas / Rodas A., Adriana M.

Público ISBD Título : Estado nutricional en adultos mayores con fractura de caderas Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodas A., Adriana M., Autor Editorial: Asunción [Paraguay] : Universidad del Pacífico Fecha de publicación: 2008 Títulos uniformes: TFG Nutrición Número de páginas: 60 p. Il.: il. Dimensiones: 29 x 20 cm Nota general: TFG de Nutrición Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TFG - Nutrición Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: estado nutricional; adultos mayores Estado nutricional en adultos mayores con fractura de caderas [texto impreso] / Rodas A., Adriana M., Autor . - Asunción (Paraguay) : Universidad del Pacífico, 2008 . - 60 p. : il. ; 29 x 20 cm. Oeuvre : TFG Nutrición TFG de Nutrición Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TFG - Nutrición Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: estado nutricional; adultos mayores

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
3003161	PY/T 641.5 R611e	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TFG Nutrición	Excluido de préstamo

Estudio sobre el cumplimiento de las leyes del Kashrut en la comunidad judía de la ciudad de Asunción / Sonoff W., Ruth

Público ISBD Título : Estudio sobre el cumplimiento de las leyes del Kashrut en la comunidad judía de la ciudad de Asunción Tipo de documento: texto impreso Autores: Sonoff W., Ruth, Autor ; Santander C., Andrés, Autor Editorial: Asunción [Paraguay] : Universidad del Pacífico Fecha de publicación: 2008 Títulos uniformes: TFG Nutrición Número de páginas: 68 p. Dimensiones: 29 x 20 cm Nota general: TFG de Nutrición Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TFG - Nutrición Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Leyes del Kashrut; comunidad judía en Paraguay Estudio sobre el cumplimiento de las leyes del Kashrut en la comunidad judía de la ciudad de Asunción [texto impreso] / Sonoff W., Ruth, Autor ; Santander C., Andrés, Autor . - Asunción (Paraguay) : Universidad del Pacífico, 2008 . - 68 p. ; 29 x 20 cm. Oeuvre : TFG Nutrición TFG de Nutrición Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TFG - Nutrición Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: Leyes del Kashrut; comunidad judía en Paraguay

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
3003200	PY/T 641.5933 Son57e	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TFG Nutrición	Excluido de préstamo

Evaluación del estado nutricional en niños con cardiopatía congénita / Portillo L., María C.

Público ISBD Título : Evaluación del estado nutricional en niños con cardiopatía congénita Tipo de documento: texto impreso Autores: Portillo L., María C., Autor Editorial: Asunción [Paraguay] : Universidad del Pacífico Fecha de publicación: 2008 Títulos uniformes: TFG Nutrición Número de páginas: 75 p. Il.: il. Dimensiones: 29 x 20 cm Nota general: TFG de Nutrición Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TFG - Nutrición Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: cardiopatía congénita; niños; estado nutricional Evaluación del estado nutricional en niños con cardiopatía congénita [texto impreso] / Portillo L., María C., Autor . - Asunción (Paraguay) : Universidad del Pacífico, 2008 . - 75 p. : il. ; 29 x 20 cm. Oeuvre : TFG Nutrición TFG de Nutrición Idioma : Español Clasificación: Trabajo Final de Grado:TFG - Nutrición Clasificación: 641.5 Alimentos y bebidas: cocina (preparación de alimentos) Nota de contenido: cardiopatía congénita; niños; estado nutricional

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
3003157	PY/T 641.5 P836e	Trabajo Final de Grado	Repositorio	TFG Nutrición	Excluido de préstamo

Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya

Permalink

---

page 1/1