Título :	Alimentos : composición y propiedades
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Iciar Astiasarán Anchía, Autor ; J. Alfredo Martínez Hernández, Autor
Mención de edición:	2° ed. 2° reimpresión
Editorial:	Madrid [España] : Mc Graw-Hill
Fecha de publicación:	2003
Títulos uniformes:	Alimentos
Número de páginas:	364 p
Il.:	tablas, gráficos
Dimensiones:	25x18 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-486-0305-2
Nota general:	ALIMENTOS
Idioma :	Español
Clasificación:	Tecnología:Alimentación
Clasificación:	641.3 Alimentos y Bebidas: Alimentos
Nota de contenido:	Carnes y derivados, pescados, huevos, leche y derivados, grasas comestibles, cereales y derivados, leguminosas, hortalizas y verduras, frutas y frutos secos, edulcorantes naturales y derivados, estimulantes, condimentos y especias, productos para alimentación especial, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, alimentos cocinados, con propiedades saludables especiales, alimentos ecológicos y transgénicos.-

Alimentos : composición y propiedades [texto impreso] / Iciar Astiasarán Anchía, Autor ; J. Alfredo Martínez Hernández, Autor  . -  2° ed. 2° reimpresión . - Madrid (España) : Mc Graw-Hill, 2003 . - 364 p : tablas, gráficos ; 25x18 cm.
ISBN : 978-84-486-0305-2
Oeuvre : Alimentos

ALIMENTOS
Idioma : Español

Clasificación:	Tecnología:Alimentación
Clasificación:	641.3 Alimentos y Bebidas: Alimentos
Nota de contenido:	Carnes y derivados, pescados, huevos, leche y derivados, grasas comestibles, cereales y derivados, leguminosas, hortalizas y verduras, frutas y frutos secos, edulcorantes naturales y derivados, estimulantes, condimentos y especias, productos para alimentación especial, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, alimentos cocinados, con propiedades saludables especiales, alimentos ecológicos y transgénicos.-