Catálogo Bibliográfico en LÃnea CRAI UP
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Fennema quÃmica de los alimentos [texto impreso] / Srinivasan Damodaran, Autor ; Fennema, Qwen R., Autor ; Parkin, Kirkl., Autor . - 3ª ed . - Zaragoza (España) : Acribia, 2008 . - 1154 p. : Gráficos, Cuadros ; 20x26 cm. ISBN : 978-84-200-1142-4 Oeuvre : TecnologÃa de los Alimentos COMPONENTES - ALIMENTOS - SISTEMAS ALIMENTARIOS - LIPIDOS - VITAMINAS - MINERALES - CARBOHIDRATOS Idioma : Español
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0003707 | 664 Sri34f | Libro | CRAI-Asunción | Tecnología y alimentos | Excluido de préstamo |
0003708 | 664 Sri34f | Libro | CRAI-Asunción | Tecnología y alimentos | Disponible |