Título :	Tecnología de alimentos : componentes de los alimentos y procesos ; alimentos de origen animal
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ordóñez, Juan A., Editor científico ; Gonzalo García de Fernando Lorenzo de la Hoz, Autor ; Cambero, María Luisa, Autor ; Leónides Fernández, María Luisa, Autor
Editorial:	Madrid [España] : Síntesis
Fecha de publicación:	1998
Títulos uniformes:	Tecnología de los Alimentos
Número de páginas:	Vol.1 Vol.2
Il.:	il.
Dimensiones:	20x24 cm
ISBN/ISSN/DL:	84-7738-576-0
Nota general:	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - LIPIDOS - VITAMINAS - ALIMENTOS
Idioma :	Español
Clasificación:	Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido:	Tecnología de los alimentos, Agua, Proteínas, Carbohidratos, Vitaminas, Alimnetos frescos, Conservación por el calor, Conservación por frío,

Tecnología de alimentos : componentes de los alimentos y procesos ; alimentos de origen animal [texto impreso] / Ordóñez, Juan A., Editor científico ; Gonzalo García de Fernando Lorenzo de la Hoz, Autor ; Cambero, María Luisa, Autor ; Leónides Fernández, María Luisa, Autor . - Madrid (España) : Síntesis, 1998 . - Vol.1 Vol.2 : il. ; 20x24 cm.
ISSN : 84-7738-576-0
Oeuvre : Tecnología de los Alimentos

TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - LIPIDOS - VITAMINAS - ALIMENTOS
Idioma : Español

Clasificación:	Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido:	Tecnología de los alimentos, Agua, Proteínas, Carbohidratos, Vitaminas, Alimnetos frescos, Conservación por el calor, Conservación por frío,