Título :	Química de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Primo Yúfera, Eduardo, Autor
Editorial:	Madrid [España] : Síntesis
Fecha de publicación:	1998
Títulos uniformes:	Tecnología de los Alimentos
Número de páginas:	461 p.
Il.:	il.
Dimensiones:	20x24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-7738-451-9
Nota general:	VITAMINA - MINERALES - CEREALES - QUÍMICA ORGÁNICA - UVA - PESCADO - HUEVOS
Idioma :	Español
Clasificación:	Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido:	Orgánicos grasas animales, Grasas plásticas, cítricos y derivados, Frutas, Productos cárnicos, pescados, leche y productos lácteos, Aditivos

Química de los alimentos [texto impreso] / Primo Yúfera, Eduardo, Autor . - Madrid (España) : Síntesis, 1998 . - 461 p. : il. ; 20x24 cm.
ISBN : 978-84-7738-451-9
Oeuvre : Tecnología de los Alimentos

VITAMINA - MINERALES - CEREALES - QUÍMICA ORGÁNICA - UVA - PESCADO - HUEVOS
Idioma : Español

Clasificación:	Tecnología:Alimentación:Tecnología de los Alimentos
Clasificación:	664 Tecnología de alimentos
Nota de contenido:	Orgánicos grasas animales, Grasas plásticas, cítricos y derivados, Frutas, Productos cárnicos, pescados, leche y productos lácteos, Aditivos